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酸辣烫培训

2019-09-02 13:29:31人参与

酸辣烫的风味特色:酸、辣、鲜、香、烫


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酸辣烫,是一种菜肴。源自贵州黔东南的酸汤鱼火锅。

       酸辣烫的锅底主要是由野生小番茄根据苗家良方酿制成的酸汤再加上糟辣椒做成的酸辣酱,汤底呈桔红色,味道醇厚,酸辣开胃,食之提神爽口,具有开胃健脾,醒酒解腻的作用。


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   酸辣烫一年四季皆可烫食,尤其以夏季为佳,可按个人喜欢煮制不同的荤素菜品,一顿火锅吃到尾声,各种涮品味道涮进锅里,汤底渐渐融入了鲜美的鱼香和肉香,使整个火锅越发醇厚香浓,一定要喝一碗酸汤或是泡上米饭才会给酸辣烫划上一个完美的句号


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数字1.png食材以及砂锅的选用                    数字-2.png高汤的制作                         数字3.png  酸辣汤秘方的使用


数字4.jpg酸辣汤的制作过程                        数字-5.jpg蘸水的制作                         数字6.jpg酥肉的炸制


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1、专业老师一对一的实战示范,讲解培训。

2、老师实践操作中,原材料的选择,采购,成本、预算。

3、自己备原材料,老师旁边检查指导。

4、自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。

5、学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

6、开店流程讲解,开店的技巧,包括店面的选址、人员配备、材料采购等。

7、项目培训详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

8、包教包会,中途不再收费,根据个人能力不限制学习时间,学会为止。

9、循环授课,随到随学,老师示范、讲解,学员实际操作,并由老师现场指导,全天授课,,每天上课8小时

                                                             学员作品


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